鸡肉炖肉丸

编辑:小豹子/2018-04-17 11:58

鸡肉炖肉丸的做法详细介绍

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分类标签:私家菜贫血食谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺原炖
食材明细
鸡肉200克猪肉(肥瘦)400克
冬笋50克香菇(鲜)40克
鸡蛋70克
色拉油30克5克
黄酒10克酱油55克
大葱10克姜汁5克
5克淀粉(豌豆)15克
白砂糖10克

鸡肉炖肉丸的做法详细步骤

1.鸡肉加绍酒、酱油各10克,腌20-30分钟。
2.鸡肉加姜(切片)放入碗中,混合20克色拉油,高火2分钟。
3.绞猪肉(剁茸)与葱(粒状)5克、姜汁少许,鸡蛋75克、精盐半茶勺,酱油、绍酒、淀粉各10克,拌匀,做成丸子,烤锅加色拉油预热,放入丸子炸成金黄色。
4.笋块、水发香菇去蒂切条。
5.鸡肉、笋块、香菇和肉丸一起放入锅中,加调料,酱油45克、绍酒、白糖各10克,水半杯。加盖高火10分钟,再中火20分钟,拌匀后盛盘。

鸡肉炖肉丸的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道